B級グルメチャレンジ店舗が工事してました。川口商工会議所 "うまいぞ！西川口"チャレンジ店舗出展募集で募集された２店舗の内の１店のようです。
さて、なんのお店なのでしょうか？「チャレンジ店舗１号店」とだけ書かれているのでなんとも言えないですが。
工事現場を覗いた感じ、1F/2Fと工事をしていたようです。
チャレンジ店舗「キューポラ定食」にばかり目が行きがちですが実は「キューポラ定食」を提供しなくてもかまいません。
「モツ」とか、Ｂ級的なものをメインに持ってくればよかったみたいです。
さて場所ですが、西口のモスバーガーの近く。
オープンはいつなんだろうか。オープン日には市長とか県知事も来るだろうから覗きに行ってみよう。
【店舗選考会があったらしい】
なんか、月、200から300万計画、多くても500万。それくらいの売り上げを目指しているらしい。
だけど選考会委員の先生は、「素人っぽい。1店舗で1000万ぐらいの売り上げを目指すという勢いと覚悟が欲しい。」とのたまう。
1店舗1月で1000万。日に換算すれば 33万/日。
B級では客単価1000円がいいとこか。酒を提供して3000円？1日あたり、100人から300人のお客様を回すのにはどの候補店舗物件見ても狭いような。
きゅーぽら定食 500円じゃ食べる人も少ないでしょうに。450円ならまぁかな。キューポラ定食500円でも600人のお客様に食べてもらわないといけないですね。
大穴を狙って、夢や希望をでっかく...大ボラ吹く人なのか、売り上げが読めない人なのか、実際に何の根拠もなしに1月1000万売り上げますっていう人がいたら信じられないですが...
でも、1000万の売り上げは無理じゃないと思うというのも本音。
【追記】
2009/2/9
ラーメン屋になる模様。何店かいろいろな地域で出展している店のようです。
ガラス窓にラーメン屋の紹介記事が張ってありました。
2009/2/11
「海と大地のらあめん ひろや」の紹介記事が２つ張ってあります。
南与野駅あたりにあるお店らしいです。
